Slakkenloempia

Dit recept is voor 20 kleine loempia's. Je kan ook grote loempia's maken, dan vul je de loempia's met meer vulling.

Voorbereiding: 30 min

Kooktijd: 10 min

Aantal personen: 20

Ingrediënten

48 Slakken
125 gram wortelen
125 gram taugé
25 gram rijstvermecelli
2 eieren
2 stuks lente-ui
3 stuks maggiblokjeszout
0,5 theelepel peper
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
20 loempiavellen

Instructies

Hak de slakken in stukjes.
Snijd de wortels in fijne reepjes.
Laat de rijstvermicelli wellen zoals op de verpakking aangegeven.
Kluts de eieren.
Snijd de ui en knoflook fijn en fruit in olie.
Als de geur naar boven komt de slakken toevoegen.
Dit ca. 5 minuten bakken op een klein vuur.
Vervolgens de worteltjes toevoegen en als deze slap worden ook de lente ui, taugé, rijstvermicelli en de geklopte eieren erbij doen.
Dan voeg je de maggiblokjes, zout en peper toe.
Alles goed door elkaar roeren.
Dan is de vulling klaar en pak je de loempia vellen en die vul je met 1 eetlepel van de vulling.
Dichtvouwen en in hete olie goudbruin frituren.

Andere lekkere recepten

Ontdek meer heerlijke slakkenrecepten van ’t Slakkenhuys! Als je van dit recept hebt genoten, zul je deze aanbevolen gerechten ook geweldig vinden. Smul van meer inspiratie hieronder!

Amuses, Borrelhapjes

Escargots met avocado

Voorbereiding: 30 min

Aantal personen: 24

Borrelhapjes

Bonbonnetje van Escargots en walnoot

Voorbereiding: 25 min

Aantal personen: 3

Amuses, Borrelhapjes

Hartige gevulde soesjes met avcadocrème en escargots

Voorbereiding: 10 min

Kooktijd: 35 min

Aantal personen: 5