Ravioli met escargots
Door Wim Amuses, Borrelhapjes, Hoofd- en bijgerechten Italiaanse Keuken
december 22, 2015
- Voorbereidingstijd: 30 mins
- Kooktijd: 10 mins
-
30 mins
10 mins
40 mins
- Aantal Personen: 4
Instructies
Bak de fijngesneden champignons, spek het sjalotje aan en voeg de knoflook en peterselie toe
Voeg naar smaak peper en zout toe
Leg in het midden van de vellen een lepel van de vulling én een (of twee) escargots
Vouw de vellen dicht tot ravioli en bestrijk ze met wat water
Kook ze een paar minuten in een pan met kokend water tot ze boven komen drijven
Dit is een gerecht wat ik heb gekregen van een liefhebber. Hij raadt de volgende sauzen aan te gebruiken:
Verse dragon saus
Bechamelaus verfijnen met dragon en eventueel peper en zout
Groene kruiden saus
Tomaten-basilicum saus
Pesto-saus
Alio & olio & salami-saus
0 Reviews
