Escargots-kaassoufflés

Instructies

Haal de escargots uit de bouillon en laat ze uitlekken.

Leg 8 plakken bladerdeeg in 2 rijen van 4

Schep op de helft van het bladerdeeg 4 escargots.

Leg bovenop de escargots een deel van de geraspte kaas, hou de randjes leeg.

Klop het ei los.

Strijk het ei met de kookkwast over de randjes.

Vouw het bladerdeeg diagonaal over de vulling dicht zodat je een driehoek krijgt.

Druk met de tanden van een vork de randjes dicht.

Pak een bord en leg daar paneermeel op

Bestrijk de escargots-kaassoufflés aan beide kanten met het ei.

Rol voorzichtig de escargots-kaassoufflés door het paneermeel totdat de escargots-kaassoufflés helemaal bedekt is.

Bak de escargots-kaassoufflés tot ze goud bruin zijn. Draai de escargots-kaassoufflés regelmatig om tijdens het bakken.