Escargots in spek en champignons
Door Sjoerd Hoofd- en bijgerechten Franse Keuken
oktober 20, 2015
- Voorbereidingstijd: 45 mins
-
45 mins
45 mins
- Aantal Personen: 4
Ingrediënten
200 ml rode wijnsaus (uit een pakje of zelf maken)
Voorbereiding
Filter de escargots uit de bouillon, houd de bouillon apart.
Zorg ervoor dat de boter op kamer temperatuur is
Snij de buikspek in kleine reepjes zodat er 1 reepje om een slak kan worden gerold.
Hak de peterselie en kervel fijn
Verwijder de stelen uit de champignon en hol indien nodig uit.
Instructies
Meng de knoflook door de boter
Doe wat boter in de holtes van de champignons
Wikkel de escargots in de reepjes spek en leg ze in de champignons.
Leg de champignons op bakpapier en plaats deze 10 minuten in de oven.
Drapeer een lepel rode wijnsaus op ieder bordje en zet hierop de champignons
Garneer met peterselie en kervel
Dat wijn en escargots goed samen gaan is bijna vanzelfsprekend. Dus waarom niet met rode wijn saus? Heerlijk!
Serveer met wat brood of stokbrood om te dippen in de saus
0 Reviews
