Basisrecept Escargots in bierbeslag
januari 14, 2016
- Voorbereidingstijd: 5 mins
- Kooktijd: 10 mins
-
5 mins
10 mins
15 mins
- Aantal Personen: 4
Instructies
Doe het ei scheiden, klop de eiwitten stijf.
Haal de escargots uit de bouillon en laat deze uitlekken.
Meng het eidooier met het bier en de bloem.
Wanneer je een glad beslag hebt spatel de eiwitten erdoor.
Zet de frituurpan aan op 180 graden.
Dompel de escargots onder in het bierbeslag.
Leg de bedekte escargots in de frituurpan. Bak tot ze goud bruin zijn.
Tip: Leg de escargots niet in het mandje van de frituurpan. Het bierbeslag die om de escargots zitten zal dan blijven plakken aan het mandje, hierdoor wordt het heel moeilijk om ze uit de frituurpan te halen.
Laat de escargots rustig in het frituurvet vallen om dit probleem te voorkomen.
Kies het bier wat je lekker vind, speciaalbieren geven een unieke smaak aan de escargots.
0 Reviews
