Eetbare slakkensoorten
Vaak krijgen wij de vraag ‘Kweekt u de escargots slak?’, men gaat er vanuit dat De Escargot een slakkensoort is, maar niets is minder waar. Escargots, Lumache, Caracoles, Schnecken enzovoorts zijn allemaal vertalingen van het woord slakken. Zelfs met de soortnaam Wijngaardslak wordt geknoeid. De industrie maakt graag gebruik van de onwetendheid en verwarring en rommelt behoorlijk met de slakken. NPO’s Keuringsdienst van Waarde heeft zich er in 2015 in vastgebeten en maakte een aflevering over ‘de Slak’, bekijk hem hier: Keuringsdienst van Waarde NPO.
Wereldwijd komen er zo’n 75.000 soorten slakken voor. Vele ervan leven in het water en ademen via een soort van kieuwen, zoals de alikruik, wulk en ‘caracollekes’. Maar ook zijn er veel verschillende soorten landslakken. Loop je zelf met het idee rond om slakken te gaan houden of kweken? Bekijk dan onze blog: Zelf Slakken kweken? Eitje!
Er zijn maar weinig giftige soorten slakken, maar voor de consumptie worden slechts een handje vol landslakken gebruikt. Hieronder vindt u een overzicht van de 5 meest voorkomende kweekslakken voor menselijke consumptie.