Maandag 11 april was L1 te gast bij 't Slakkenhuys voor het opnemen van een item: ''Het slakkenseizoen is in volle gang. De beestjes staan bij steeds meer restaurants op de kaart omdat de bekendheid met het gerecht steeds groter wordt. Toch ziet nog lang niet iedereen...
Voordat er misverstanden ontstaan, wij worden géén restaurant. Slakken kweken en deze zorgvuldig bereiden, dat lukt ons wel; maar een heel menu samenstellen en dit klaarmaken voor een groep mensen, daar wagen wij ons niet aan. Dat kan chefkok Emiel van KOOK. des te beter! Met...
Slakken kweken, het klinkt zó gemakkelijk: ze zijn hermafrodiet, dus geen gedoe over mannetje en vrouwtje. Eenmaal gepaard leggen de slakken ieder gemiddeld 100 eitjes, dus al snel 200 jonge slakjes per koppeltje. En ze hebben een vochtige omgeving nodig met genoeg (droge!) schuilplaatsen en...
't Slakkenhuys is gevestigd aan de Meijelsedijk in Ospel, een kaas rechte weg. Te vaak werden we voorbij gereden, tijd voor betere zichtbaarheid vanuit de weg. De vlaggenmasten van vorig jaar waren daar al een onderdeel van. De gevelbelettering moet er nog een schepje bovenop doen....
Wij zijn erg trots op onze nieuwe website! Die is vandaag is live gegaan. De afgelopen weken hebben we samen met Falqon Creative hard gewerkt en onze site flink opgefrist. Ook zijn er diverse nieuwe elementen aan toegevoegd, zoals een actieve receptenpagina. Heb je een lekker...
Vanaf vandaag zijn wij op zaterdagen tussen 10.00 en 14.00 uur (m.u.v. 17 oktober) geopend, het is dan mogelijk een van onze producten te kopen. Wil je ze eerst proberen? Bestel dan in ’t Slakkenhuys een klein proeverijtje, eventueel met een lekker glas wijn, bier...
Het was een heerlijke dag; de weergoden waren ons gelukkig goed gezind! Zo’n 250 geïnteresseerden wisten de weg naar ’t Slakkenhuys te vinden voor een Slakkentourtje, lekkere hapjes en heerlijke drankjes. Wij bedanken alle aanwezigen voor de belangstelling en gezelligheid. Het was ons eerste ‘Open Huys’,...
Nog hier en daar een 'finishing touch', maar al klaar voor gebruik! Er is de afgelopen maand weer hard gewerkt. Met hulp van o.a. buren en familie is 't Slakkenhuys nu gebruiksklaar. De eerste 3 groepen hebben bij het schrijven van deze nieuwsbrief al de...
Al weken is het een komen en gaan van vaklui en diens bedrijfswagens, vrachtwagens die de materialen aanleveren en experts voor adviezen voor de bouw en/of inrichting, maar het einde is in zicht. Komende weken zal de parkeerplaats worden gerealiseerd en medio mei zal de ruimte...
NPO Keuringsdienst van Waarde onderzoekt slakken Donderdag 23 april was er op NPO 3 een aflevering te zien van de Keuringsdienst van Waarde over de escargots die bij de groothandel te verkrijgen zijn. Vaak is het onduidelijk welke escargot er nu werkelijk in de verpakking zit,...